berita perusahaan tentang Cara mengangkut Makanan di Kereta Api dengan Menggunakan Wadah Pengangkut Makanan Terisolasi

Pangkalan katering kereta api memiliki standar kontrol suhu yang ketat.Suhu ruangan di area produksi pangan dikendalikan di bawah 15°C setiap saat;dalam penyimpanan dingin untuk bahan mentah dan produk jadi, dikontrol pada -18°C dan 0-10°C masing-masing.Di area produksi makanan panas, ada 18 panci uap impor, 4 oven uap universal, jalur produksi barbekyu, jalur produksi penggorengan, dan 6 peralatan pendingin cepat.

Koki membawa sendok dan termometer bersamanya untuk memantau suhu inti berbagai hidangan termasuk panci rebusan setiap saat.Umur simpan kotak makan siang rantai dingin adalah 72 jam.Suhu piringan saat dikeluarkan dari panci adalah 90 °C, dan perlu didinginkan dengan cepat hingga di bawah 10 °C dalam waktu 2 jam.

Umur simpan makanan kemasan kereta api dalam suhu normal adalah 3 bulan.Setelah pengemasan, perlu dimasukkan ke dalam sterilisator, dan disterilkan pada 121 °C dengan proses sterilisasi pemanasan dan pendinginan multi-tahap, yang memenuhi standar aseptik komersial.Temperatur truk berpendingin yang diangkut ke 6 titik distribusi juga harus dikontrol pada 0 hingga 10 °C.

Setelah makanan kemasan kereta api diproduksi, itu akan dipasang di kotak berinsulasi khusus.Kotak transportasi makanan berinsulasi ini dapat menahan panas selama 8-10 jam dan insulasi dingin pada 0-10 derajat selama lebih dari 12 jam.Ini adalah transportasi jarak pendek yang biasa digunakan oleh kereta api, permainan olahraga skala besar dan perusahaan pengiriman makanan profesional.